Authentieke culinaire ervaring op een Toscaans familielandgoed

Deze boetiek-kookstudio bevindt zich op het familielandgoed, omringd door 20 hectare grond, bebouwd met wijnstokken en 600 olijfbomen; wij produceren Trebbiano en San Giovese wijn, en Extra Vierge Olijfolie. Deze accommodatie is doordrenkt van geschiedenis; het werd in de jaren zestig gekocht door de vader van de chef, de abstracte schilder Francesco Clemente. Het huisje, dat vroeger zijn schildersatelier was, werd ongeveer 10 jaar geleden omgebouwd tot een kookstudio, en nog steeds versmelten kunst en eten met elkaar om een magische sfeer te creëren. Eten is tenslotte kunst en uw gastheer helpt u graag met het creëren van uw culinaire meesterwerk met extreme liefde en passie.

La Quercia Estate is door Forbes genomineerd als de top 5 kookscholen en foodie vakanties in Italië!

Dompel jezelf onder in het Toscaanse platteland en ga aan de slag tijdens deze authentieke kookcursus die is ontworpen om je kennis te laten maken met de aroma's, smaken en tradities van de beroemde Italiaanse keuken. In onze boutique kookstudio bereid je een speciaal vijfgangenmenu met gekoesterde familierecepten en tuinverse ingrediënten die de seizoenen eren. Het menu is meestal mediterraan/Toscaans en kan worden aangepast aan de smaak van de gasten. Bij aankomst geniet je van een heerlijke dampende kop vanillethee of traditionele Italiaanse espressokoffie met huisgemaakte cake en krijg je een kort overzicht van de les van de dag. Rond het middaguur pauzeer je onder het genot van een glas wijn van het landgoed: witte Trebbiano en rode San Giovese, en geniet je van de antipasto die je tijdens het eerste deel van de les hebt bereid. Na je pauze ga je weer aan het werk in de cucina terwijl je de laatste hand legt aan je heerlijke maaltijd voordat je rond 13.30 uur gaat lunchen. Je kookinstructeur is een Toscaanse moeder wiens passie voor koken op zeer jonge leeftijd begon in het huis van haar nonna, die haar Toscaanse familierecepten met haar deelde, die ze heeft geperfectioneerd en nu heel enthousiast is om met je te delen